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羊肉泡馍 |

- 编辑:澳门新葡亰游戏 -

羊肉泡馍 |

编者按:无论品尝过些微美味佳肴,最爱的仍旧那家乡味道,阅读诗人笔下的故园小吃,去体会那淡淡的乡愁。

| 武汉·热干面 |

图片 1

池莉

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分百; FONT-FAMILY: 燕书, SimSun; COLOLX570: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MASportageGIN: 0px; PADDING-ENVISIONIGHT: 0px">樱花面配鸡蛋洋酒;鸡丝面配清干白;芋头面加一只面窝配鸡蛋葡萄酒;樱花面加一根油条再配清红酒;那是毕尔巴鄂人围绕热汤面包车型地铁各样绝好的搭配。不是巴尔的摩人吃乌龙面也随机吃不出好来,美味的食品也是环肥燕瘦的。长沙人为吃到一口正宗咖喱面配一碗清酒,能够跑非常远的路。

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 100%; FONT-FAMILY: 宋体, SimSun; COLOR: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">—— style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 100%; FONT-FAMILY: 宋体, SimSun; WHITE-SPACE: pre-wrap; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: right; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 23px; PADDING-RIGHT: 0px">节选自 池莉《她的城》

| 桂林·米粉 |

图片 2

白先勇

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分之百; FONT-FAMILY: 大篆; COLOTiggo: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MAGL450GIN: 0px; PADDING-汉兰达IGHT: 0px">花桥桥头,从前有一点家奶粉店,笔者小时候在那边吃过花桥米糊,从此一辈子也尚未忘记过。吃的事物,威海其余倒也罢了,婴儿米粉但是一绝。因为海口水质好,榨洗出来的米糊,又细滑又松软,很有嚼头。宁德观众花样多:元汤配方奶、冒热米糊,还某个的马肉奶粉,各有韵味,一把炸黄豆撒在热火队(Miami Heat)莹白的奶粉上,色香味俱全。自己回去江门,三餐都随处去找蔬菜泥吃,一吃三四碗,那是乡愁引起原始性的饥渴,填不饱的。笔者在《花桥荣记》里写了比相当多有关唐山米糊的古典,大概也是“用空想来安慰自己”吧。外面包车型大巴人都赞许青海的“过桥米线”,那是说外行话,大约他们都没尝过正宗柳州客官。

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 100%; FONT-FAMILY: 宋体, SimSun; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">—— style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分之百; FONT-FAMILY: 黑体, SimSun; WHITE-SPACE: pre-wrap; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: right; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARubiconGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 23px; PADDING-RubiconIGHT: 0px">节选自 白先勇(bái xiān yǒng )《少小离家老大回—作者的寻根记》

| 陕西·羊肉泡馍 |

图片 3

贾平凹

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分之百; FONT-FAMILY: 黑体, SimSun; COLOCR-V: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MA奥迪Q3GIN: 0px; PADDING-奥迪Q5IGHT: 0px">骨,羊骨,全羊骨,置清水锅里大火炖煮,两时后起浮沫,撇之遗净。放旧调味剂袋提味,下肉块,换新调味剂袋加味。以肉板抓好加盖。后,武火烧溢,嘭嘭作响,再后,大火炖之,人可熄灯入梦。一觉醒来,满屋醇香,起看肉烂汤浓,其色如奶。此羊肉制法。

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 100%; FONT-FAMILY: 草书, SimSun; COLOLX570: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MAEvoqueGIN: 0px; PADDING-路虎极光IGHT: 0px">七成面粉,10%酵面。搅和,搅匀,揉到。做馍胚二两二个,若[左食右乇][左食右乇]状,[左食右乇]边起棱。下鏊烘烤,可暂缓温酒,酒未热,则开鏊,取之平放手心,在上骚骚,手心则影响发痒,此馍饼制法。

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分百; FONT-FAMILY: 黑体, SimSun; COLORubicon: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MA奥迪Q5GIN: 0px; PADDING-SportageIGHT: 0px">食客,出钱并不是饭来张口,净手掰馍,碎如蜂[左月右上夭下韭]。一是体验手工业艺之趣,二是会朋友谈论艺术术文化叙家常拉生意,馍掰怎么着,大、小、粗、细,足可知食者天性;烹饪师按其馍形,分口汤、干泡、水围城、单走诸法烹制,且以馍定汤,以汤调味品,武紧急煮,适时装碗。烹饪十年,身在操作室,便知每一进餐人音容姿色,妙绝比柳庄麻衣相师有过之而无不比。

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分之百; FONT-FAMILY: 钟鼓文, SimSun; COLO昂Cora: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MAEnclaveGIN: 0px; PADDING-中华VIGHT: 0px">台北五味巷有一翁,高寿七十。二十年前起,每一天来餐一回,馍掰碎后等待烹饪,又买三馍掰碎,食过一碗,将掰碎的馍带回。明天,将碎馍烹饪,又买新馍掰。如此频频,不曾中断。临终,死于掰馍时,家里人将碎馍放头侧入棺。

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 100%; FONT-FAMILY: 宋体, SimSun; COLOR: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">—— style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分之百; FONT-FAMILY: 陶文, SimSun; WHITE-SPACE: pre-wrap; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: right; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MA奥迪Q5GIN: 0px; LINE-HEIGHT: 23px; PADDING-途乐IGHT: 0px">节选自 贾平凹《舌尖上的西南》

| 北京·烤鸭 |

图片 4

梁实秋

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 100%; FONT-FAMILY: 宋体, SimSun; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分之百; FONT-FAMILY: 行书; COLOPRADO: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MA揽胜极光GIN: 0px; PADDING-宝马X3IGHT: 0px">北平烤鸭,名闻中外。在北平不叫烤鸭,叫烧鸭,或烧鸭子,在口语中加一子字。

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分百; FONT-FAMILY: 黑体, SimSun; COLOHighlander: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MACRUISERGIN: 0px; PADDING-RubiconIGHT: 0px">《北平风俗杂咏》严辰《忆京都词》十一首,第五首云:

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分百; FONT-FAMILY: 小篆, SimSun; COLOKuga: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MA福特ExplorerGIN: 0px; PADDING-安德拉IGHT: 0px">忆京都·填鸭冠寰中

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分之百; FONT-FAMILY: 金鼎文, SimSun; COLOQashqai: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MA奇骏GIN: 0px; PADDING-智跑IGHT: 0px">烂煮登盘肥且美,

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分之百; FONT-FAMILY: 大篆, SimSun; COLO冠道: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MAXC60GIN: 0px; PADDING-OdysseyIGHT: 0px">加之炮烙制尤工。

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分之百; FONT-FAMILY: 燕体, SimSun; COLOPAJERO: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MAEscortGIN: 0px; PADDING-PAJEROIGHT: 0px">此间亦有呼名鸭,

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分之百; FONT-FAMILY: 大篆, SimSun; COLOENCORE: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MA冠道GIN: 0px; PADDING-PRADOIGHT: 0px">骨瘦如柴空打杀。

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分百; FONT-FAMILY: 黑体, SimSun; COLOEvoque: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MA奇骏GIN: 0px; PADDING-奥迪Q7IGHT: 0px">严辰是浙人,对于北平填鸭之倾倒,可谓情见乎词。

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分之百; FONT-FAMILY: 陶文, SimSun; COLO奥迪Q7: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MAEnclaveGIN: 0px; PADDING-ENVISIONIGHT: 0px">北平苦旱,不是产鸭盛地,唯一墙之隔之通州得运河之便,渠塘交错,特宜畜鸭。佳种皆中蓝,野鸭花鸭则非上选。鸭自通州运到北平,仍需施以填肥手续。以小麦及别的饲料揉搓成圆条状,较经常香肠热狗为粗,长约四寸许。通州的野鸭师傅抓过贰头鸭来,夹在双腿间,使不得动,用手掰开鸭嘴,以粗长的一根根的食料蘸着水硬行塞入。鸭子要叫都叫不出声,唯有眨巴眼的份儿。塞进口中之后,用手牢牢地往下捋鸭的颈部,硬把那一根根的事物挤送到鸭的胃里。填进几根之后,眼看着再填就要撑破肚皮,那才放手,把鸭关进一间暗无天日的小棚子里。几十百只鸭关在一块儿,像沙脑鰛,绝无活动余地,只是尽量给予水喝。这样关了若干天,天天扯出来填,非肥不可,故名“填鸭”。一来鸭子品种好,二来师傅本领高,所以填鸭为北平所独有。抗日战争时代在后方有一家商旅实践填鸭,四分一死去,没死的虽非骨瘦如柴,也并不相当胖,那是本人亲眼见到的。鸭绝对要肥,肥才嫩。

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; MAX-WIDTH: 100%; COLOR: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px"> style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分之百; FONT-FAMILY: 金鼎文, SimSun; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MA揽胜极光GIN: 0px; PADDING-哈弗IGHT: 0px">北平烧鸭,除了极度卖鸭的饮食店如全聚德之外,是由实惠坊(即酱肘子铺)贩卖的。在饭店里亦可吃烧鸭,比方在福全馆宴客,就能够叫左侧相近的一家平价坊送了过来。自从宣外的老平价坊关张以往,要以东城的金鱼胡同口的宝华春为后发先至,楼下门市,楼上小楼一角最是吃烧鸭的好地方。在家里,打八个电话,宝华春就能派二个小利巴,用保温的铅铁桶送来二只才出炉的烧鸭,油淋淋的,烫手热的。附带着她还拉动蒸莲花茎饼葱酱之类。他在席旁小桌子的上面圈套众片鸭,技能不错,讲究片得薄,每一片有皮有油有肉,随后一盘瘦肉,最终是鸭头鸭尖,马到功成。主人快乐,赏钱两吊,小利巴兴高采烈称谢而去。

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分之百; FONT-FAMILY: 金鼎文, SimSun; COLOCR-V: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MA途达GIN: 0px; PADDING-OdysseyIGHT: 0px">所谓一鸭三吃,那是广告噱头。在北平吃烧鸭,照例有一碗滴出来的油,有一副鸭架装。鸭油能够蒸蛋羹,鸭架装能够熬白菜,也能够煮汤打卤。馆子里的鸭架装熬白菜,只怕是预先煮好的大锅茶,稀汤寡水,索然寡味。会吃的人要把全副的架装带回家里去煮。这一锅汤,固然加口蘑(不是花菇,不是花菇)打卤,卤上再加一勺炸花椒油,吃油泼面,其味之美绝无独有。

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分之百; FONT-FAMILY: 宋体, SimSun; COLO奥迪Q7: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MA安德拉GIN: 0px; PADDING-安德拉IGHT: 0px">——节选自 梁秋郎《雅舍谈吃》


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| 高邮·鸭蛋 |**


图片 5

汪曾祺

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 100%; FONT-FAMILY: 宋体, SimSun; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 100%; FONT-FAMILY: 宋体, SimSun; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分之百; FONT-FAMILY: 甲骨文, SimSun; COLOPAJERO: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MA奔驰G级GIN: 0px; PADDING-普拉多IGHT: 0px">我的故里是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是享誉的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮人也专长腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。自我在闽西、广东,每逢有人问起本人的原籍,回答未来,对方就能肃然生敬:“哦!你们这里出咸鸭蛋!”香岛的卖腌腊的商城里也卖咸鸭蛋,必用纸条极其标注:“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的,但比不上高邮的多,能够成批出口。双黄鸭蛋味道实在无极度处。还不正是个鸭蛋!只是切开之后,里面圆圆的八个黄,使人高兴不已。作者对各州人称道高邮鸭蛋,是比一点都不大欢快的,好像咱们那穷地点就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋,确实是好,小编走的地点重重,所食鸭蛋多矣,但和本人家乡的完全不可能对照!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,小编实在瞧不上。袁枚的《随园食单•小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才此人本身不希罕,他的《食单》好些菜的做法是听来的,他和谐并不会做菜。不过《腌蛋》这一条作者看后却认为很亲昵,而且“与有荣焉”。文不短,录如下:

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; MAX-WIDTH: 100%; COLOR: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px"> style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分百; FONT-FAMILY: 大篆, SimSun; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MATucsonGIN: 0px; PADDING-奥迪Q5IGHT: 0px">腌蛋以高邮为佳,颜色细而油多,高文端公最喜食之。席间,先夹取以敬客,放盘中。总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦失散。

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; MAX-WIDTH: 100%; COLOR: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px"> style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分之百; FONT-FAMILY: 草书, SimSun; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MA奥迪Q3GIN: 0px; PADDING-奇骏IGHT: 0px">高邮咸蛋的性状是质细而油多。蛋白软塌塌,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; MAX-WIDTH: 100%; COLOR: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px"> style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分之百; FONT-FAMILY: 宋体, SimSun; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARubiconGIN: 0px; PADDING-奔驰M级IGHT: 0px">油多尤为别处所不如。鸭蛋的吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,这是席间待客的措施。平日食用,平时都是敲破“空头”用铜筷挖着吃。铜筷头一扎下去,吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。酒泉有一道名菜,叫做“朱砂水豆腐”,就是用高邮鸭青黑炒的水豆腐。作者在首都吃的咸鸭蛋,深黄是浅天蓝的,那叫什么咸鸭蛋呢!

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 100%; FONT-FAMILY: 宋体, SimSun; COLOR: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">—— style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分百; FONT-FAMILY: 石籀文, SimSun; WHITE-SPACE: pre-wrap; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: right; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MA奥迪Q3GIN: 0px; LINE-HEIGHT: 23px; PADDING-陆风X8IGHT: 0px">节选自 汪曾祺《家乡的端午节》

|宁波·盐烤笋|

图片 6

苏青

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分百; FONT-FAMILY: 金鼎文, SimSun; COLO福特Explorer: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MAEnclaveGIN: 0px; PADDING-HavalIGHT: 0px">贝洛奥里藏特的春笋,大的如婴孩般大,烧起来多只笋便够一大锅。烧的措施,如油焖笋之类依然不粗气些人家煮的,普通家里常喜欢把笋切好,弃去老根头,然后烧起大铁镬来,先炒盐,盐炒焦了再把笋放下去,一面用镬铲搅,搅了些时锅中便有汤了(因为笋是破例的,含有水分多)。于是盖好锅盖,大火烧,直等到笋干缩了,水分将摄取尽,始行盛行,叫做“盐烤笋”,看起来上边有一层白食用盐,但也无须太咸,吃时能够用上相当的芝麻油蘸着吃,真是怪可口的。

style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 100%; FONT-FAMILY: 宋体, SimSun; COLOR: rgb(0,0,0); PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">—— style="BOX-SIZING: border-box !important; WORD-WRAP: break-word !important; FONT-SIZE: 14px; MAX-WIDTH: 百分百; FONT-FAMILY: 草书, SimSun; WHITE-SPACE: pre-wrap; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: right; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MAHavalGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 23px; PADDING-MuranoIGHT: 0px">节选自 苏青《谈阿拉木图人的吃》

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